「夢はパティシエ」体操女子・岡村真選手(19)のスイーツは合格？不合格？“シェ・シバタ”柴田武シェフがガチンコ判定

三重県津市出身の岡村真選手。初出場のパリオリンピックでは、体操女子団体8位入賞に貢献しました！

オリンピアンの以外な夢は…

（岡村選手）
「パティシエとか、自分の店を開いたりとかしてみたい」

休日は、お菓子作りに没頭し、これまで100品以上を作ってきました。夢は「パティシエ」。体操日本代表・岡村真選手がお菓子作りをテレビ初公開です。

体操ではなく、スイーツで岡村真選手をジャッジするのは…？

「シェ・シバタ」柴田武シェフ。国内外で自身のブランドを展開する世界的なパティシエ。

“オリンピアン岡村真”の本気スイーツを“世界のシバタ”がガチンコ採点します！

柴田シェフは、岡村選手が何を作るのかは知りません。別室で調理工程をチェックして、お菓子の出来栄えを判定します。

「手際の良さ、作業のキレイさ」すごい

（実況：西村俊仁アナウンサー）
「解説は、シェ・シバタ柴田シェフです」

岡村選手の作業スペースは…？

（柴田シェフ）「これでいいと思いますよ」

（西村）「体操でいうところの、でんぐり返し・側転くらいはできるだろうと」

（柴田シェフ）「そういうことですね（笑）」

（柴田シェフ）「『手際の良さと、作業のキレイさ』すごいなと思いますね」

“世界のシバタ”の評価「キレイな生地だね」

レシピを全く見ずに、手際よく生地を仕込む岡村選手。完成した生地を型に流し込みます。

（柴田シェフ）「キレイな生地だね。こういう時のツヤは大切」

（岡村選手）「カボチャのクリームを作っていきます」

慣れた包丁さばきでカボチャの皮を取って、フードプロセッサーに入れたら、無塩バターと砂糖と牛乳を混ぜて、クリームを作ります。

（岡村選手）「絞り袋、あとモンブランの…」

（柴田シェフ）「いま“モンブラン”って言ったよ」
（西村）「絞り器の口金の形状が見えました！これは…」
（柴田シェフ）「モンブランですね」

そして、オーブンで加熱した生地が焼き上がりました！

生地にラップをかぶせて…「よく知ってるな」

そして、焼き上がった生地に、ラップをかぶせる岡村選手を見て…

（柴田シェフ）「よく知ってるな。まず乾燥防止になり、表面の焼き色が（ラップに）くっつくから、はがすときに焼き色だけがキレイにはがれる」

（西村）「お菓子作りを知っている人のテクニックですね。ここも加点が見込めそうなポイントをついてくる岡村真選手」