厳しい残暑は続いていますが、先週までよりは比較的カラッとした陽気になり、過ごしやすい気候にようやくなってきましたね。食欲の秋ということで、「ぶどうの女王」とも呼ばれ女性に特に人気の高い、シャインマスカットについてご紹介します。

シャインマスカットは、２００６年に品種登録された広島生まれのフルーツです。意外にも最近品種登録されていることに驚きますよね。そして８月～１０月が旬と言われていて、今まさに旬を迎えています。そしてなんといっても皮をむかずにそのまま食べることができるという手軽さも人気の理由ですよね。

シャインマスカットといえば、鮮やかな緑色の粒をイメージされる方も多いと思います。鮮やかな緑色も美しいのですが、実はより甘みを感じることができるのは、黄みがかった粒なんです。シャインマスカットは、緑色よりもさらに熟成が進んでいる黄緑色の粒のほうが甘いといわれています。さらに小粒のものよりも大粒のもののほうが甘い傾向もあります。甘さでシャインマスカットを選ぶのであれば、より黄緑色で大粒のものを選ぶと良いかと思います。

季節が進み、秋の味覚が食べたくなる時期にもなってきましたが、旬のシャインマスカットを食べてぜひ秋を感じてください。

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